【30分以内で作る】Herb Cream Sauce Mushroom spaghetti

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ハーブクリームソース マッシュルーム スパゲッティー を作りました。

 

ハーブがお口の中にも香ってリラックス効果もUPですね。

スーパーでは、200mlの生クリームを買うのですが、スープには1/2使うので、半分余ります。その半分の使い道は、パスタ!

他には、にんにくとドライハーブとパルメザンチーズがあれば作れますし、または、パルメザンチーズの代用にクリームチーズなど他のチーズを使っても作れますので、お家にあるもの、使うもので好いかと思います。

にんにくが大好きなので、ついつい、大き目なみじん切りにしてしまいますw

 

外食のパスタには、味がマンネリしていて、味の濃さ?がいつも同じで飽きてしまうし、家で作れれば外食に行かなくてもいいし、作ってみればお店より美味しいんじゃない?と思う私です。大体決まったような固定された味付け味の濃さのお店より、自然的な味で、それぞれのメニューで素材の味付けが出来るのもうれしい。

そんなわけで、外食では作れない味を家庭では出来るww 

 

レシピに移ります。

 マッシュルームは、沢山あったので200g使いました。

通常、スーパーでは、2パック分買います。

(ケチりたい時は、1パックで作るw)

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          Herb Cream Sauce Mushroom spaghetti

【材料】

210g スパゲッティ(乾麺)

50g  バター

4個 にんにく (みじん切り)

200g マッシュルーム(スライス)

大匙2 小麦粉 (とろみ用)

200ml 水 + チキン(野菜ブイヨン)固形を半分

 

小匙1 ドライローズマリー

小匙1/2 ドライタイム

小匙1/2 ドライバジル

 

1/2カップ 生クリーム(100ml)

1/2カップ パルメザンチーズ粉

(1/4カップ パルメザンチーズ粉 + 1/4カップ リコッタ・クリームチーズやゴードチーズ、マルカポーネなどにしてもOK) 

 

塩・ブラック胡椒 を お好みで調節

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【作り方】に進みます。

 

材料を準備しました。まずは、大き目のお鍋でパスタを茹でる準備をします。茹でながらソース作りの作業すると効率よくできます。固形のブイヨンは、包丁で軽く砕いておくと、のちに便利です。我が家のスパゲッティーは6分茹です。

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フライパンにバターを入れ、中火で温めます。そこに、にんにくとマッシュルームを入れる。柔らかくきつね色になるまで5分程炒めます。

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炒めましたら、小麦粉を加えてゆきます。少しずつ振りまきながら加え軽く色ずくまで約1分混ぜ合わせます。

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お水と砕いたブイヨンを加えます。

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さらに、ドライハーブ(ローズマリー・タイム・バジル)を加え絶えずかき混ぜすべてがなじむまで約1-2分混ぜます。

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その後は、生クリームを加え、パルメザンチーズを加え混ぜながら

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ここで味見してみてください。それから、もし、とろみが濃すぎたりした場合は、水とブイヨンを混ぜたものを用意して加えてください。後は、塩と黒コショウで味を調整します。

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私が使ってるドライローズマリーの形は、葉がそのままの棒状だから。

少し細かく砕いた方が良いです。食べるときにローズマリーの葉っぱそのものの形が気になる時があります。w 口の中で噛んで食べてますがw 気になるかもしれませんので、細かくして使った方が食べやすさがあるかもしれません。

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ハーブにも効能というものがあります。香りは本当にリラックスや刺激を与えてくれるので前向きにもなれますね。

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素敵なお食事を楽しんでくださいね。