【楽々レシピ】ガーリックハーブバターのサーモンホイル焼き

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魚料理も手間なく楽々レシピ第二弾ですね。今回もホイル焼きを利用して作りました。

第一弾はこれでした↓↓

kumabokuhakuma.hatenablog.com

まだ少ししか掲載していませんが、毎回出現率の高い「にんにく」ww

 

 外国の料理で良く作る炒め物に醤油を垂らすだけのもの。これを、はじめニガウリで作っていました。豚肉とニガウリの組み合わせも最高でした。+ もやしを加えたり。とても野菜のアレンジの自由度が高いので、私個人も大好きなレシピです。 

www.kumarecipe.com

 

材料のブロッコリー・いんげん・マイタケは、冷蔵庫にあるものでしました。

一緒に蒸し焼きにするお野菜は、冷蔵庫の中身とご相談でOKです。

えのきやしめじでもOKだし、野菜は、さやいんげんとかアスパラガス・あとはパプリカを使うととても鮮やかで見栄えもGoodです。それに、ズッキーニも素敵ですよ。

因みに、マイタケは水分が多すぎた模様。バターソースの水分量がいつもより多くなりましたが、(でも、変わらず美味しかったです)

野菜の量は、目安です。その時のホイルの大きさなどでも変わると思います。

それから、私は切るのが雑なのとガーリックを味わいたい事で、ガーリックのみじん切りは大きいです・・・細かいほうがよりよいので、そのようにお勧めします。

ガーリックハーブバターのサーモンホイル焼き

 

※パセリはイタリアンパセリをどのレシピにも使用しています。

(4人分の量)

 

【材料】

4切れ サーモン(生)

8~11個取ったブロッコリーの小房

8本 いんげん

1ぱっく マイタケ

 

【ガーリックハーブバター材料】

 

1/2カップ バター(室温)

1/4カップ フレッシュパセリー

4個 ガーリック(細かいみじん切り)

小匙1 フレッシュローズマリー (細かく切る)

小匙1 フレッシュタイム(葉のみ利用)

小匙1/2 塩

小匙1/4 胡椒

 

 

材料はこんな感じです。サーモンは切り身でもいいし、刺身用のを分厚くカットしても使えます。サーモンの味のついてないものであればなんでもOKです。

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ガーリックハーブバターを作ります。水で洗ってキッチンペーパー等で水分を取ったフレッシュハーブの葉の部分を使います。パセリとローズマリーの葉っぱの部分を細かく切ります。タイムは葉っぱの部分をそのままバターの中に加えます。

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塩・胡椒を加えます。

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 綺麗に混ぜ合わせます。これで出来上がり。

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 次は、アルミホイルの上に、サーモンをのせて、好きな野菜類などを一緒に飾り付けるように添えてゆきます。

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 その上に、ガーリックハーブバターをのせてゆきます。

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そして、包む。

アルミホイルの下にオーブンペーパーを引いておくと、汁漏れしても後片付けが簡単です。ので、お勧めしますw

さて、オーブンで焼くだけです。オーブンは予熱200200℃で20分焼く。

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  出来上がりです。封を開けて更に2-3分焦げ目をつけてもいいです。

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  このガーリックバターソースが美味しいので、一緒に頂いてくださいね。

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簡単ですが、野菜類もキノコ類も一緒に頂けるのでとても素敵ですね。

そして、ハーブの癒しも最高です。