【準備に20分】あとは20分焼くだけ。 オーブンでマッシュルームチキン

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むね肉のオーブン料理です。

想像するより行動してみると意外と簡単に出来る料理。

見た目もよくて、パーティーにもいいし、普段の夕食でも気分が上がりますね。

少し贅沢なランチにもお勧めです。

今回は、ライスで頂きました。が、パンでもジャガイモを茹でた物でもOKです。

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オーブンで焼いている途中でパルメザンチーズとモッツレラチーズをかけています。

こんがりして美味しそう。ソースも残りますので、それをかけて頂くのも美味しいです。野菜は、サラダでもいいし、ビーンズを茹でたものなどブロッコリーなどお好みで。

オーブン焼くマッシュルームチキン

 

 【材料】

500g むね肉 皮は取り除き半分ほどに切る

1/4カップ 小麦粉 むね肉にまぶします。

大匙3 バター

1カップ マッシュルーム スライスに切る

1/2カップの水 + チキンコンソメ 1/3個

小匙1/4 塩

小匙1/8 黒コショウ

1/4カップ パルメザンチーズ (適量にふりかけてもOK)

1/3カップ モッツレラチーズ (適量にふりかけてもOK)

 

【作り方】

まずは、材料です。むね肉の部分で厚みがあるなら、厚みを半分にする。

四人分なのでむね肉一枚が2・3枚に分けられると思います。

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むね肉に、小麦粉をまぶします。

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まぶしたら、フライパンにバター大匙2を加え、熱し溶かしたら むね肉を焼きます

両面こんがり美味しそうな色づきに焼いていきます。中はのちにオーブンで焼きますので気にしなくて大丈夫です。

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両面こんがり焼いたら、オーブンに使える耐熱皿に並べます。

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同じフライパンに、残りのバター大匙1を加え、マッシュルームを炒めます。

柔らかくなるまで。

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柔らかくなったら、チキンコンソメと加えた水と、塩・黒コショウを加えて

沸騰させます。水分量が半分に減るまで、3~5分程。

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フライパンで作ったソースを、耐熱皿のむね肉の上にかけながら加えます。

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ここから、オーブンになります。

オーブンは、190℃に予熱、190℃で15分焼きます。

15分焼いた後、取り出し、パルメザンチーズをかけます。

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そして、モッツレラチーズをその上にかけます。

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そして、190℃でチーズが溶けてこんがり色づくまで5分焼きます。

これで、出来上がりです。

このまま、テーブルに出してもいいし、お皿に分けて頂いてもいいですね。

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むね肉がとても豪華にそして美味しくなりました。

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子供も、チーズが好きだし、チキンソースの味もあるので、

とても食べやすい味のようです。

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楽しく簡単に美味しいお食事になります! 

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