30分で作る。ほんのり苦いけどクリーミーで濃厚な菜の花ポタージュ

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菜の花の季語は、春なんだけど。
初冬にいろんなお店に出回るようになった「菜の花」ですね。

塩と胡椒だけの味付けで本当にシンプルなポタージュを作りました。煮込み時間も10分で、ミキサーすこしかけただけで、触感を残したスープです。
食べるスープ感覚で、サラサラではなく少々ドロっとしていただきます。

菜の花ポタージュレシピ

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【材料】
菜の花 太め4本分 2cm幅に切る
じゃがいも 中2個 2㎝の厚みで切る。
玉ねぎ 1/4個弱 薄切り
牛乳  1カップ
水   1カップ

オリーブオイル
塩 小匙1/2
こしょう 適量
生クリーム 任意

【作り方】
まずは、材料です。
こんな感じです。じゃがいもは小さいので中2個分くらい集めましたw
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菜の花・じゃがいも・たまねぎをカットしたらこんな感じ。
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鍋に、オリーブオイル大匙1ほど入れ、
カットした菜の花・じゃがいも・玉ねぎ・塩を小匙1/2を入れます。
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火にかけ混ぜながら炒めます。
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3分程炒めて
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水をカップ1加えます。
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沸騰したら蓋をして8~10分煮ます。
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じゃがいもに火が通っていたら
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牛乳を加え軽く沸騰させます。
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軽く沸騰したら、火を止めてミキサーにかけます。
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触感が残る感じで出来上がりです。
後は、塩で味を調えます。
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お皿に移したら、生クリームを大匙1ほど垂らすと綺麗です。
まろやかさが欲しい場合やお子様向けには、生クリームをすこ~し加えると
頂きやすくなります。
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