シンプルで簡単セロリスープで絶品レシピ!!デリシャスセロリスープ 子供にも絶賛!

シンプルで簡単で絶品!! ベストなデリシャスセロリスープ(ベジタブルスープ)

予定していた料理をせず、セロリが途方に暮れていました。生クリームも使わなくてはの焦りもありました。庭には、イタリアンパセリがボーボー。こうなると、ポタージュしか思いつかない。そのほかの材料は、じゃがいも・たまねぎです。

イメージでは、より美味しくなるだろうと、にんにくを加え、コンソメ味を強めに出しました。これが、思いのほかとても美味しかったのです。とてもより美味しくできていました。とくに、イタリアンパセリの風味・口の中での香りがセロリスープと相性がよく、苦手になる苦みのようなものが一切なく、ほのかなハーブがアクセントになります。セロリの味も強調してなく、にんにくやコンソメによって頂きやすくなっています。

子供にも好評で、美味しかったのでしょう。パクパク飲んでました。生クリームを加える前に味見をしていたのですが、この時、『!!』実に美味しかった。このままでもいいのでは・・・生クリームを入れる方がなんか素材の味を消しそうなそんな感じもしました。生クリームを入れるとクリーミーなコクとまろやかな味になりますので、これも捨てがたい。 でも、習慣化してしまったのか結局は、生クリームを加え頂きました。

もし、作られる場合は、生クリーム前の味見をしてみてくださいね。

シンプルで簡単で絶品!! ベストなデリシャスセロリスープ(ベジタブルスープ)

生クリームを加えて頂くと、まろやかでクリーミーでコクもありながらもしつこくない。その理由がパセリとセロリです。コンソメの味もありますのですごく頂きやすいです。後味では、口の中にパセリが広がりさわやかさがあります。ハーブの力を頂けて気分もスッキリするような心地よさを感じます。そして、しつこくないので後味がさっぱりしているのです。香りがよく甘さがとても心地よいのです。

ぜひ、完璧な絶品のセロリスープを召し上がってください。お子様にもお野菜が取れるのでいいですね。

いつもドロドロ系でしたが、今回はさらさらして飲みやすいです!

ベストなデリシャスセロリスープ(ベジタブルスープ)

 

シンプルで簡単で絶品!! ベストなデリシャスセロリスープ(ベジタブルスープ)

 【材料】

セロリ 茎の部分(葉を除く)3カップ(スライス)

中じゃがいも 1個 (1㎝角のサイコロ)

中たまねぎ 1個 (1㎝角のみじん切り)

水 3カップ + チキンコンソメ(ブイヨン)固形2個

バター 大匙2

ローリエ 1枚

大き目のにんにく 2片

生クリーム 100ml

塩・黒コショウ 適量

フレッシュイタリアンパセリ(葉の部分) 1/2カップ 

 

【作り方】

材料をカットし、準備しました。

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厚手の鍋に、バターを入れ中火の強にし、

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玉ねぎを入れる。5分程炒める。

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玉ねぎが透明になったらにんにくを加えさらに2分程炒める。

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玉ねぎがゴールデン(あめ色)になってきます。そしたら、シンプルで簡単で絶品!! ベストなデリシャスセロリスープ(ベジタブルスープ)

セロリ・じゃがいも・水とコンソメ2個・ローリエ・塩・胡椒を少々加えます。

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沸騰したら、弱火にしてシンプルで簡単で絶品!! ベストなデリシャスセロリスープ(ベジタブルスープ)

10分煮ます。

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10分後 じゃがいもが柔らくなっていたら、ローリエを取り除きます。

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パセリを加えます。火は止めていますがパセリに火が通ってしんなりしてきます。軽く混ぜてください。

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ハンドブレンダー(ミキサーなどお手持ちのを)でサラサラスープにします。

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ここでは、滑らかにサラサラにするためにしっかり1~2分程します。

ここで味見をしました。とても美味しい。パセリがとてもいい働きをしています。

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生クリームを加え出来上がりです。

シンプルで簡単で絶品!! ベストなデリシャスセロリスープ(ベジタブルスープ)

シンプルな材料でシンプルな作りです。朝食やランチ、もちろん夕食どんな時の食事にも利用できます!

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