見かけも素敵な卵料理!ラクして美味しい!ほうれん草のスペインオムレツ

卵料理 ラクして美味しい!ほうれん草のスペインオムレツ

 時間になっても夕食の準備が出来ていなかった時、(ご飯とみそ汁は大体、常備してます。)おかずをどうするかすごく焦りました。野菜など食材を見てもなんかイメージが浮かばず、こんな時は、『卵だ!』と思いました。しかし、長女は卵丼のような物は食べない。かといって、卵焼きも微妙な感じ。なら、オムレツだ!と、思い立つ。しかし、一つ一つ焼くのが面倒だった。まとめて焼くなら「スペインオムレツ」です。

さて、フライパンで焼くのか? オーブンで焼くのか? (悩みの多き献立決めでした。)フライパン!? 私は、焼くのが面倒だ。。 という事でオーブンで焼くスペインオムレツに決めました。

後で思いましたが、最終的に焼くのは面倒でしたが、炒めたんですよね、フライパンで。

オーブンで焼くのが便利だと思うメリットは、焼いている間に片付けが出来ること、テーブルなどに食事の準備が出来ること。焼いたものは、そのままテーブルに持っていけます。食事を終えた後、食器類ならまだ気持ち的に楽なんですが、フライパンや鍋なども一緒に洗うのはバタバタした日や疲れているときは、出来るだけ食器類だけの片づけにしたいのです。

味はどうかというと。 美味しい! 次女は目を見開いて私を見たほど。チーズが大好きならどの子も大好きだと思います。私たちは、ご飯で頂きましたがパンでもいいですよ!ご飯にも特に違和感なく頂きましたよ!

(焼く時間30分)(私の調理時間15分)

ほうれん草のスペインオムレツ

卵料理 ラクして美味しい!ほうれん草のスペインオムレツ

 

【材料】

オリーブオイル 大匙1

玉ねぎ 1個 (みじん切り)

ほうれん草 一袋 (3~4㎝の長さにカット)

卵 5個 (ほぐす)

モッツレラチーズ 1~3カップ

自然塩 小匙 1/4

黒コショウ 小匙1/8

※ チーズがたっぷりがより美味しいです!

 

【作り方】

モッツレラチーズが1カップすらなかったので家にあるパルメジャーノと羊のチーズを合わせて1カップ分使いました。

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フライパンに、オイルを入れ玉ねぎを加えて中火の強で炒めます。玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

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柔らかくなったらほうれん草を加える。水分を飛ばすよう炒める。

卵料理 ラクして美味しい!ほうれん草のスペインオムレツ

余分な水分が蒸発するまで炒めます。

卵料理 ラクして美味しい!ほうれん草のスペインオムレツ

卵の入ったボウルにモッツレラチーズ1カップと塩・黒コショウを加える。

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そして、軽く混ぜたあと炒めた玉ねぎとほうれん草を加える。

卵料理 ラクして美味しい!ほうれん草のスペインオムレツ

よく混ぜ合わせます。そして、耐熱皿の周りには、軽くオイルを塗って伸ばします。

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卵液を耐熱皿に流し入れます。180℃の予熱完了後、30分焼きます。

卵料理 ラクして美味しい!ほうれん草のスペインオムレツ

30分後、焼きあがりました。

卵料理 ラクして美味しい!ほうれん草のスペインオムレツ

すごくいい焼き色です!チーズがこんがりと焼けましたね!カットしてみるとこんな風になりました。いい感じです!卵料理 ラクして美味しい!ほうれん草のスペインオムレツ

玉ねぎとほうれん草。それから、チーズと卵があれば出来ます!ほうれん草じゃなくても好きな野菜でも、追加してもいいです。炒めるとき水分は飛ばしてくださいね!

卵料理 ラクして美味しい!ほうれん草のスペインオムレツ

古典的なスペインオムレツ いかがですか?簡単なのでぜひお試しください!結構ボリュームあるので、ご飯とみそ汁・オムレツでおなかが満たされます!

卵料理 ラクして美味しい!ほうれん草のスペインオムレツ