30分以内で簡単!セロリレシピでチャイニーズ料理 牛肉とセロリのガッツりな炒め物

牛肉とセロリの炒め物レシピ・中国料理 オイスターソース

セロリを使った中華料理・チャイニーズです!

前回もセロリを使った中華料理をご紹介しました!

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 それでも、セロリがまだ冷蔵庫にある場合または、セロリの使い道に悩まれている方は、今回ご紹介のオイスターソースを使った中華料理もおススメです。 

 簡単で、材料もシンプル・野菜も取れて・美味しく・30分以内にできる!チャイニーズの炒め物です。

セロリの葉っぱも一緒に使います!

さっぱりしたセロリ濃く旨のお肉の重圧のバランスがとても良いです。

冷蔵庫に、セロリが1本半残っており、スティックブロッコリーがあったので両方使うことにしました。より多くの野菜を取りそして相性が良かった。もちろん、セロリだけでも十分美味しいです!

どちらでも、お試しください!

牛肉とセロリの炒め物レシピ・中国料理 オイスターソース

 スティックブロッコリーやブロッコリーなしのセロリだけの場合は、セロリの量を3~4本に増やしてください。黒コショウが多いと思われる場合は、小匙1/2.オイスターソースは、お肉250gで作る場合は、大匙1と1/2入れますが、味が濃い方が好きな方は、適度に調節してください。

牛肉は、塊肉をスライスされてもよく、食べやすい厚みがあるもので大丈夫です。

お肉の種類は、お好みのステーキ肉で大丈夫です。

個人的には、霜降りよりも赤身が適度に多い方が好きですが、今回は、カルビ肉で料理しました。

ブロッコリーを加えられる場合は、熱が通りやすいように、茎の太い部分は2又は3等分にされるといいと思います。

牛肉とセロリの炒め物レシピ・中国料理 オイスターソース

牛肉とセロリのガッツリチャイニーズ炒め レシピ

 【材料】

牛肉(焼き肉用)200~250g

セロリ (大き目のもの)1本半

スティックブロッコリー 11本分

あらびき黒コショウ 小匙1/2~1 (お子様向け~大人向け)

みじん切りにんにく 2個

オイスターソース 大匙1~1と1/2 (お肉200g~250g)

水 大匙2

 

 【お肉のマリネ用】

小麦粉(片栗粉・コンスターチ)小匙1と1/2

醤油 小匙1

粉末こしょう 少し

 

【作り方】

まずは材料を切り準備しました。セロリは、茎の部分は1㎝弱位の斜め切り。葉の部分も使用します。スティックブロッコリーは4cmほどの長さにカット。お肉も食べやすい大きさにカット。

牛肉とセロリの炒め物レシピ・中国料理 オイスターソース

マリネ肉を作ります。小麦粉・醤油・粉コショウを入れて軽く混ぜて

牛肉とセロリの炒め物レシピ・中国料理 オイスターソース

牛肉をよく混ぜ合わせます。(良ければ20分程時間を置く。又は、野菜を切る前にマリネ肉を作っておく)

牛肉とセロリの炒め物レシピ・中国料理 オイスターソース

炒めに入ります。

フライパンにオイルを大匙1加え中火の強で熱します。熱したらマリネ肉を入れます。

牛肉とセロリの炒め物レシピ・中国料理 オイスターソース

約1分程、両方の表面が焼けるまで。中に火が通っていなくても大丈夫です。

一旦、フライパンから取り出しお皿に移します。

牛肉とセロリの炒め物レシピ・中国料理 オイスターソース

引き続き取り出したままのフライパンを使います。フライパンに大匙1のオイルを加え、にんにくとあらびき黒胡椒を入れ中火にします。香りが出てきたら

牛肉とセロリの炒め物レシピ・中国料理 オイスターソース

セロリを加えます。軽くひと混ぜ30秒ほど炒めたら

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ブロッコリーを加えます。2-3分炒めたら、

牛肉とセロリの炒め物レシピ・中国料理 オイスターソース

牛肉をフライパンに戻します。

牛肉とセロリの炒め物レシピ・中国料理 オイスターソース

オイスターソース大匙1と大匙2の水入れて混ぜ合わせます。

牛肉とセロリの炒め物レシピ・中国料理 オイスターソース

30秒ほど炒めたら、出来上がりです!

牛肉とセロリの炒め物レシピ・中国料理 オイスターソース

材料も少なく、調味料もすこしですごく美味しい炒め物が出来ました!

セロリとブロッコリーも一緒に摂取できるので、バランスがいいですね。

セロリがちょっと苦手な方は、セロリをよく炒めると苦手な味のクセみたいなのが和らぎます。ブロッコリーは甘く・セロリはさっぱり・お肉はガッツリ来るので、全体的な味のバランスもとても良いです。

白いご飯にもとても合います。お肉が大好きだけど、ぜひ野菜も一緒にいかがですか。

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